紫薯凉粉

用料  

紫薯凉粉的做法  

1. 白凉粉一包40克，小碗水稀释，锅烧一1000毫升水，我放了蒸熟的紫薯加糖榨汁掺水调色了，等水开后把稀释的白凉粉倒入搅拌，水开5分钟。

2. 煮的时候跟水一样，要是不确定会不会凝结，可以用铁勺舀一点隔凉水放凉要是凝结就可以啦。找容器装起来放凉

3. 红豆加水煮熟，软硬适中捞出，趁热放白糖腌制，放凉后放冰箱冷藏，味道更佳。

4. 紫薯去皮切丁，我用高压锅煮红豆的同时把紫薯隔开就省事一举两得了，跟红豆一样趁热放糖腌制，按自己口味放。

5. 另外买了一瓶椰奶，红豆、紫薯、凉粉配上椰奶，完美。