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红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.02W
红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图

用料  

鲜姜汁 85克
红糖 50克
玉米淀粉 5克
淡奶油 500克
炼乳 180克
自制香草精（没有的话就用朗姆酒+几滴市售香草精；朗姆酒没有的话就用高度白酒，香草精没有就不放了吧，口感会逊色一些） 10克

红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法  

  1. 老姜用料理机打碎，挤出姜汁。取85克姜汁，加入红糖、玉米淀粉搅拌均匀。

    红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第2张

  2. 燃气灶开小火，边加热边不停搅拌以免糊底。至红糖完全融化，姜汁沸腾，关火。放温热后放入冰箱冷藏30分钟。

    红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第3张

  3. 淡奶油中加入炼乳打发至8、9成的样子。

    红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第4张

  4. 倒入冷藏后浓稠的红糖姜汁和自制香草精（），继续打发至混合均匀。

    红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入容器，冷冻一个晚上。

    红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第6张

  6. 口感香醇的奶油，伴着淡淡红糖姜混合天然香草的香气，太好吃了😋

    红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第7张
Tags：红糖鲜姜汁冰淇淋冰淇淋系列三 冰淇淋 红糖 姜汁
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