秋冬季节是柚子成熟的季节,柚子的营养价值很高。柚子果肉富含维生素能有效祛除色斑,紧致皮肤,增强体质,保护心脏,而柚子皮则可以止咳化痰。在寒冷的季节里,喝上一杯柚子茶,真暖!
市面上销售的柚子茶大都添加了防腐剂或果糖,大大降低了柚子的营养价值。所以大小素life这次尝试制作了这款冰糖柚子茶,选用纯天然食材,没有过分添加,口味也不会偏甜,就是纯粹的柚子味道!将做好的柚子茶装在漂亮的容器里,再写上温暖的话语,一份饱含心意的礼物就完成啦!无论自用或是送人都非常适合呢~
用料
柚子皮材料 | |
柚子皮 | 30g |
浸泡水 | 450g |
盐 | 4g |
柚子肉材料 | |
冰糖 | 250g |
过滤水 | 350g |
柚子果肉 | 300g |
【冬日暖饮】美味又营养的柚子茶的做法
将柚子洗净,剥开柚子皮和柚子果肉,再将柚子皮最表面的黄色部分削出薄薄的一片片后,越薄越好,不要白色部分(会略带苦味)。
将削出的皮切丝,将盐溶于水中,将切好丝的柚子皮放入盐水中浸泡30分钟后捞出沥干,再用过滤水来回揉搓5次。
用电压锅煮好后,再倒入煮锅中先用大火熬煮开一会,再转中小火慢慢熬煮大约40分钟。
期间需要不断搅拌,以免粘锅,煮至有粘稠感胶质感便可关火。晾凉后放进玻璃密封罐,再放进冰箱。在冰箱放上一晚后口感会更佳,苦涩感也会没那么重。
熬制后的果肉品尝起来有蜜饯的感觉,可根据自己的喜爱兑水饮用。每次取去柚子酱,需保证勺子等工具干净干爽,以免柚子茶变质。
制好的柚子茶在冰箱冷藏可放15天左右。(在容器表面贴上制作日期,这样就可以在保质期内饮用完毕啦!)
装在漂亮的瓶子里,就可以外出饮用啦!送人也非常合适哦!
小贴士
更多简单、美味、健康的纯素菜品会定期在微信公众号【大小素life】上分享,欢迎大家关注~【大小素life】将与大家分享素之旅,素之美。
在【大小素life】上,你可以和我们一起共同感受健康文明的轻奢生活方式。
素食并不只有青菜萝卜,用蔬果也可以变换出很多超乎你想象的精致菜品哦!