零失败，初学简单上手～咸蛋黄芝士芋泥挞

家人喜欢吃芋头，家传做芋卷，闽南特色小吃，所以都是棒棒哒🎉！芋泥甜度根据个人口味添加糖量。

用料  

零失败，初学简单上手～咸蛋黄芝士芋泥挞的做法  

1. 芋头切块，上锅蒸熟，大火烧开后，转蒸15-20分钟。（可以用筷子检验一下是否熟。）用叉子将芋头拌糖压成泥，或者放凉，戴一次性手套捏。

2. 用叉子压碎咸蛋黄，家人喜欢吃咸蛋黄，所以多放，可以根据个人口味减少，或加少许开水，其实两个就够了，我还有剩蛋黄。

3. 取50克芋泥和15克咸蛋黄混合，然后放在蛋挞皮上。

4. 芝士碎放中间或者上层都很赞，这时候烤箱180度预热5分钟，160度烤20-25分钟。每个烤箱脾气不一样，根据自己烤箱不同可选择度数范围，时间长短。

5. 烤出来可盐可甜，很棒哦！

6. 芝士放中间，也可以爆浆芝士呢！

小贴士

对于所有用法用量，都可以根据个人口味选择，增加或减少，也可以在咸蛋黄中加牛奶，也是很棒的选择。