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简单零失败的烤蛋挞

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:1.91W
简单零失败的烤蛋挞的做法步骤图

孩子爱吃蛋挞，市售价格太高，食谱很多蛋挞皮做法太复杂，一次偶然搜索发现有蛋挞皮出售，抱着试试的心态果断入手，果然一次成功，新手零失败而且操作超简单，一个蛋挞皮才几毛钱，经济实惠，比较适合懒人。
后经几次实践，得到比较好的蛋挞液配方，与蛋挞爱好者分享，欢迎指正提升！

用料  

蛋挞皮（市购） 12个
蛋挞液配方：
鸡蛋 2个
白砂糖 30—40克
纯牛奶 200—220毫升

简单零失败的烤蛋挞的做法  

  1. 拿出冷冻的蛋挞皮摆盘。

    简单零失败的烤蛋挞的做法步骤图 第2张

  2. 同步制作蛋挞液。两个鸡蛋加白糖搅匀，这一步鸡蛋要充分搅散。白糖根据对甜味的喜好在30—40克之间选取。
    个人觉得烘培有必要入手一个小称，按配方味道更好。

    简单零失败的烤蛋挞的做法步骤图 第3张

  3. 加入纯牛奶200—220毫升搅拌均匀。
    蛋挞液做好后将烤箱上下温度调到210度预热，每个烤箱脾气不同，需自己摸索。

    简单零失败的烤蛋挞的做法步骤图 第4张

  4. 把蛋挞液加到蛋挞皮里八分到九分满。
    建议1）开始先加八分满，再把剩余蛋挞液均分。2）有必要入手一个带嘴的量杯，既好加液体不洒，又能看体积。

    简单零失败的烤蛋挞的做法步骤图 第5张

  5. 入烤箱，温度210度，时间设定30分钟，关上箱门去忙其它事情。
    20分钟后满屋飘香，30分钟后制作成功出箱。
    闻到香味后就要多关注蛋挞情况了，别烤过了。想要表面烤出褐色，最后可增加5分钟，或者最后3分钟把温度调高10—20度，此时不能离开，一旦到了想要的外观，立刻出炉。

    简单零失败的烤蛋挞的做法步骤图 第6张

  6. 成品！

    简单零失败的烤蛋挞的做法步骤图 第7张

小贴士

这个配方适合烤12个中号蛋挞，具体可视需调整。

Tags：蛋挞
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