早餐基本都是从一片黑醋栗果酱面包开始…
去年十一月到现在我已经吃了十二瓶黑醋栗果酱,眼看着储藏室架子上的果酱瓶越来越少时,院子里的黑醋栗也成熟了,开摘啦!
用料
黑醋栗 | 1000克 |
糖 | 500克 |
私房黑醋栗果酱的做法
等待成熟…
快啦!
准备就绪!
开摘啦!
清洗干净,去蒂去杂质;
去除杂质;
放入锅内,倒入糖,腌制出水,然后小火烧开;
因为醋栗有籽,需要过筛;
用勺反复碾压,直至筛里无汁水;
果汁重新入锅;
熬制挂汁;
准备好洗净干燥的玻璃瓶;
趁热倒入瓶内;
注意尽量不要倒在瓶口上;
趁热封盖,利用热力吸走空气形成真空,延长保质期;
熬剩的果酱直接装在碗里;
配两片全谷面包和一杯美式;
抹上黄油,舀一勺红宝石般的果酱;
咬上一口,太治愈了!
又或者一杯黑咖,一个全麦面包,抹好黄油,开一瓶新做的黑醋栗果酱;
抹上果酱,咬一口,太满足了!
红醋栗的果酱也好吃,只是没有黑醋栗味重;
一样的流程;
过筛后放糖煮开;
挂汁后趁热装瓶保存;
经典吃法!
除了做果酱,还可以做个小甜点;
撒点糖,浇个奶油花,好啦!
小贴士
只需要耐心就可以成就美味!