夏令祛湿～茯苓山药莲子糕

大人小孩都爱的糕点

用料  

夏令祛湿～茯苓山药莲子糕的做法  

1. 把大米、糯米、茯苓、芡实、莲子、薏米仁称好份量清洗后晾干、破壁打成粉，粉末过刷后备用（也可以直接买粘米粉、糯米粉、茯苓粉、芡实粉……）
   前几部分忘记拍图，以后有机会补上。

2. 冰糖用热水融化

3. 淮山药去皮蒸熟捣成泥（山药粉的话就换成50克）

4. 混合茯苓粉等加入山药泥和冰糖水，揉捏成团，（如果干可以适量加些水，湿加些粉）每个粉吸水量会不一。
   有面包机的话，也可以把全部材料（除豆沙馅）混合用面包机搅拌10分钟混合，相信会更细腻。

5. 粉团35克一团，分成28团。
   玫瑰豆沙馅15克一团，分成28个团。
   

6. 粉团包入豆沙馅，包月饼的方式，虎口慢慢收口成团。然后用50克月饼磨具按压喜欢的卡通图案。

7. 上锅大火蒸30分钟

8. 乘热吃糯糯甜甜很好吃，吃好后肚子里会暖烘烘的，应该是茯苓的作用。
   放冷藏可以储存2～3天，隔天蒸热。
   吃不完可以放冷冻储存，1个月没问题，需要吃的时候直接上锅蒸熟。