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肉松咸蛋黄青团（小美版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:5.77K
肉松咸蛋黄青团（小美版）的做法步骤图

用料  

皮
糯米粉 200克
粘米粉 20克
玉米淀粉或澄粉 20克
糖 30克
植物油 40克
麦青汁 175克
馅
咸蛋黄 10只约125克
植物油 30克
自制肉松 100克
丘比色拉酱甜味 90-100克

肉松咸蛋黄青团（小美版）的做法  

  1. 混合所有皮材料，30秒，速度3-6混合

  2. 揉面 2分钟

  3. 取出面团约482克，平均分成10个，包入豆沙馅（30克一个）或肉松咸蛋黄馅（25克一个）

  4. 主锅400克水烧开上汽后，放上蒸盘，12分钟+V键+速度1，蒸熟

  5. 馅

  6. 生咸蛋黄12个，主锅400克水，水开上汽后，15分钟＋V＋小勺，蒸熟

  7. Woll不粘锅倒油30克，倒入用勺和叉粉碎的咸蛋黄，炒至出沙，关火

  8. 加入自制肉松100克，色拉酱90-100克，拌均。用手抓成25克一个球，约12-13个。

Tags：黄青团 肉松 咸蛋 小美
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