桂花糯米藕软糯香甜，受到广大女生的青睐。
关于藕的选择：最好是选择七孔藕。
七孔藕与九孔藕的区别在于：七孔藕做出来以后软糯，而九孔藕更适合小炒，偏清脆。
用料
| 藕 | 2节 |
| 糯米 | 60-80克 |
| 红糖 | 80克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 干桂花 | 5-10克 |
| 牙签 | 4根 |
| 干红枣去核 | 4-6颗 |
糯米提前2--4小时以上浸泡。
做糯米藕，要选择短胖子，糯米容易灌入藕孔，口感好。
将藕洗净去皮，藕白白胖胖的才最新鲜。
用刀切开藕的一段，将泡好的糯米灌入。我一般都用勺子和筷子。筷子能帮助糯米进入藕孔更深的地方。
糯米填满以后取来牙签，牙签从中间折断，用有尖的一头插入藕中，使两段藕重合，在蒸煮的过程中防止糯米流出。
依次将藕，大枣，冰糖30克，红糖80克（白糖），枸杞，干桂花放入锅中，加水，水量刚好没过藕顶。
桂花的等级不同，香味也不同。右面浅黄色的桂花，闻一闻都感觉香气扑鼻还有浓浓的甜味。
水量一定要没过藕顶。我有半年没做了，所以糯米泡多了，索性把剩余泡好的糯米也倒进锅里，因为八宝饭和糯米的食材大同小异。出锅以后效果真的不错，因为汤汁的甜度大于糯米藕。对于八宝饭或者说八宝粥的甜度，确刚刚好。
我用的是菲仕乐的高压快锅，锅开升至两道杠冒大气以后8分钟关火。
锅气压下来以后打开的样子。
藕取出，中间切一半，再切片，撒上汤汁和桂花。
色香味俱全，完美！
红糖做的是比较深的颜色
4个钉插严。
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