芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。
西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒,具有健脾,补肺,化痰的功效,同时对皮肤有回天然润泽之功能。
———《百度》
西米分大西米和小西米,这里做甜点适合用大西米
用料
芒果 | 1个 |
西米 | 1把 |
牛奶 | 50克 |
椰浆/椰汁 | 200克 |
蜂蜜/白糖 | 1茶勺/1.5茶勺 |
清水 | 适量 |
mango西米露的做法
锅内放入清水和西米烧开,转小火煮至剩一小白点关火盖上盖子焖至白点没有成透明状即可,捞出放冷水浸泡待用!记得中途要不时的搅拌一下,以免糊底
芒果选熟透的,比较香甜,去皮切丁
将芒果丁,牛奶,蜂蜜/白糖放入料理机打碎
(留几粒芒果丁点缀用)
将椰浆/椰汁到入打好的芒果糊中搅拌均匀
液体到入碗中,捞出西米放入碗内,放上芒果粒点缀即可!
放冰箱冷藏口感会更好,吃的时候搅拌均匀!
小贴士
此方法其他水果同样可做,我比较喜欢稀薄点的,喜欢浓稠感的童鞋可以多加一个芒果