百香果芒果慕斯——酸酸甜甜 夏天的味道

表姐带来的新鲜采摘的百香果，除了泡茶还可以搭配芒果变换新姿势。百香果的精华就是包含果籽的果肉，再加入芒果泥，酸酸甜甜，才是夏天的味道呀✌️😋

用料  

百香果芒果慕斯——酸酸甜甜 夏天的味道的做法  

1. 吉利丁片冷水泡软，与鲜奶加热混合均匀，待冷却备用。

2. 酸奶与芒果泥，百香果果肉搅拌均匀，再加入步骤一中。

3. 鲜奶油和糖粉打发至8分发，再加入步骤二，既成慕斯液。

4. 将戚风蛋糕片切片，一层蛋糕片，再倒一份慕斯液，冷藏15分钟，再重复以上步骤。可切两片，也可切三片，倒入的慕斯液也相继调整。

5. 冷藏四小时以上，再做镜面。将吉利丁泡软加热成液体，最后加入百香果汁，水，糖粉混合均匀，再倒入表面，可以拿百香果籽在此时作为点缀在表面，冷藏一夜。

小贴士

镜面必须在模具内倒入，不要脱模才做镜面，切记！
酸奶选择非浓稠形的即可。