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完美复刻南大门韩糕红豆切糕

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.13W
完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图

4寸活底模具 适合一个人吃 比例根据自己需要调节
红薯我是提前一晚蒸好捣成泥了

用料  

蜜红豆 少许
粘米粉 15克
糯米粉 40克
清水 50克
红薯 半个
四寸活底模具 1个

完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法  

  1. 模具包上锡纸四面都刷上油

    完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第2张

  2. 蜜红豆铺平我买的是现成的
    擀面杖辅助压平压紧（这步很关键）

    完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第3张

  3. 按比例搅拌成浆 过滤米浆到红豆上面铺平

    完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第4张

  4. 大火烧开水盖上一块湿布（防止水滴进去）大火蒸20分钟

    完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第5张

  5. 看到表面凝固 筷子戳下去没有液体就可以了

    完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第6张

  6. 刀抹油脱模
    对半切开来一半抹上厚厚的红薯泥 把另一半盖上去 保鲜膜包紧定型

    完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第7张

  7. 切成自己需要的大小开动！
    蜜红豆本来就很甜了所以红薯和糕体不用另外放糖
    糯叽叽的带着红薯香味蜜豆的甜！

    完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第8张
Tags：复刻 韩糕 红豆 南大门 切糕
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