车厘子山药泥/紫薯山药泥

想吃山药泥，不用再去饭店啦，自己动手，一点也不难

用料  

车厘子山药泥/紫薯山药泥的做法  

1. 紫薯、山药去皮，洗净

2. 切小段，放入蒸箱，100度25分钟

3. 拿出来晾凉。装入保鲜袋，用擀面杖来回碾压，成泥状，加入炼乳拌匀

4. 装入裱花袋，用大号裱花嘴

5. 山药泥如果需要细腻光滑的口感，建议过筛后再装入裱花袋，喜欢有一点颗粒感的，不需要过筛子。

6. 挤出自己喜欢的花形，单个山药泥

7. 盘装

8. 特别喜欢挤出来的顺滑手感

9. 车厘子酱加一点凉白开调匀，淋在山药泥上

10. 这是紫薯山药泥，主体还是山药泥，紫薯一点一点加，直到调成自己喜欢的颜色，紫薯较干，可以适当加一点牛奶调节软硬度，剩下的步骤就是加炼乳，过筛

11. 裱花袋挤出紫薯山药泥

12. 摆盘

13. 紫色的颜色太美了

14. 越看越喜欢

15. 白玫瑰与紫玫瑰，无法抉择，两个都爱啊，哈哈哈