最近一段时间的内容都是特别适合夏天的食谱,今天这期也不例外。
夏天就做适合夏天的吃的菜,时令食材,时令菜谱,顺应季节的生活或许才是最接近自然的状态。
今天来和大家分享的是我超级喜欢的一道港式甜品,杨枝甘露。做起来特别很简单,材料总共就4样(最近的芒果格外好吃),学会了就彻底可以和某记甜品say goodbye了。
用料
芒果 | 1个 |
西米 | 1小碗 |
椰浆 | 100ml |
西柚 | 1瓣 |
四样材料就能完成的杨枝甘露的做法
先来个材料大合影。
沸水煮西米,我买的是泰国的小西米,差不多要煮20分钟左右。
如果买的是大西米,煮的时间就要更长。所以一定要先煮西米,不然杨枝甘露都喝完了,西米还没好。
芒果切块。发明出这个切芒果方法的人真的好机智。
把切好的芒果放入榨汁机。
把椰浆也倒进去。。。其实我没有量具体倒了多少,大家也可以边搅拌边尝边加。
最好能打的久一点,这样口感比较细腻。
西米也差不多煮好了,煮西米还需要一点小技巧,像我用的这种小西米,在大部分都煮到半透明之后,就加冷水进去,你就会发现,西米们瞬间都变全透明了,就是煮好了。
装盘,一大勺西米, 掰一瓣西柚,把柚子肉剥出来放进碗里。就大功告成了。
西柚可以很好的中和芒果和椰浆的甜腻口感。一勺下肚,有椰浆浓厚的奶油味儿,还有芒果的香甜,西柚的微苦和酸酸的口感。
不知为何我竟吃出了水果之王--榴莲的味道。
小贴士
1. 平时不想煮西米就不加西米。
2.就算不加西柚,把芒果和椰浆作为一款饮品来喝也是极好的,不管是做冰沙还是果昔都很好喝。
3. 我的食谱是不加水的,如果觉得打出来的成品太浓稠, 有三种解决方法,买那种比较水的芒果, 或者加牛奶,或者加水。我个人比较喜欢浓厚的口感。但是一定不要替换椰浆哟!
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