吃过了经典的奶油泡芙，可以试一下这个芒果味的，味道很新奇而且爆浆哟！
用料
| 泡芙壳 | |
| 低粉 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 水 | 160克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 杨枝甘露馅 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 芒果 | 1个 |
| 椰子油（没有可不加） | 3克 |
| 西米 | 20克 |
杨枝甘露泡芙的做法
先做好泡芙壳，准备材料。
把80克黄油倒入奶锅
加入160克水
一勺白砂糖，大概5克
一勺盐，大概3克
中火把它们加热至沸腾
然后筛入100克低粉
离火搅拌
烫面成面团
把三个鸡蛋搅拌成蛋液
少量一次一次的加入面糊中。
直至面糊挂勺呈倒三角形。
装入裱花袋，剪一个3至5cm的口，想做大泡芙就把口剪大些
挤在烤盘里
用勺子沾点蛋液把尖角抹平，不介意的可省略这步
烤箱180度烘烤30分钟
烤好后，再在烤箱里焖一会儿，取出晾凉
晾凉泡芙壳的时候，来做杨枝甘露馅，准备好材料
把芒果搅拌成芒果泥备用
在奶锅里加入一个蛋黄
10克白砂糖
80克牛奶和3克椰子油
10克玉米淀粉，一起在小火上加热搅拌成糊状
放入碗中晾凉后，加入芒果泥和西米露搅拌均匀（如果有西柚果粒，最好这步加上，就更完美了）
装入裱花袋里冷藏。
要吃时，再套一个裱花嘴的裱花袋，挤入泡芙壳里。
这是会爆浆的泡芙哟！
小贴士
虽然是杨枝甘露，但因为做的这次没有西柚了，可以把西柚剥成果粒，加入进馅里，更完美！
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