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原创“师太级”银耳汤

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.3W
原创“师太级”银耳汤的做法步骤图

小时候，奶奶经常煮银耳汤给我吃。四川人，即使迁到了新疆，也要“去火”

这个汤料，每次煮材料都不尽相同，怎么搭配，全看心情。

用料  

银耳 半朵
桃胶 10颗
红枣 3颗
枸杞 10粒

原创“师太级”银耳汤的做法  

  1. 主料：
    银耳半盏
    Tips:初次买银耳的时候，可以先买一朵回去试试，如果是软绵粉糯的即为好银耳，相对口感脆脆的，不要回购）
    莲子
    Tips：莲子我选带皮带心的，吃起来会偏苦，但是保留了功效。《本革再新》:"清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿。"

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第2张

  2. 桃胶8颗左右。
    Tips:一定要发泡够20个小时，一晚上是不够的，用手捏一下桃胶的中心，没有发硬的小疙瘩就是发泡成功了。

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第3张

  3. 辅料：
    红豆，薏米，百合，红枣（新疆若羌县），枸杞（清河县），桂圆，无花果，金桂花，自制枇杷膏。

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第4张

  4. tips：因为正值枇杷上市的季节，用黄片糖熬了一些枇杷膏，代替冰糖，口感更香。孟诜："枇杷利五脏。"

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第5张

  5. 做炖品选锅也很重要，这是一只加厚双层汤锅。ps：这是一只坐过飞机，飞越了三千七百多公里穿越来我家的锅。

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第6张

  6. 梨皮别扔！！《本草再新》:"梨皮清心降火，滋肾益阴，生津止渴，除烦去湿。"

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第7张

  7. 开锅就能闻到梨子的香味了

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第8张

  8. 不耐煮的材料要等开锅后20分钟后才放，切记

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第9张


  9. 大概炖煮30分钟，关火。焖15分钟，放凉一些了吃口感更粘稠。夏天也可以冰镇来吃~

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第10张

  10. 特写来一张~不喜欢桂花味道的人可以放其他的花代替，女生真的要多吃些花才会美美的哦！Joey小姐表示非常喜欢吃~

    原创“师太级”银耳汤的做法步骤图 第11张

小贴士

不知道有没有人注意到盛放材料的器皿呢？嘻嘻~
ps:来自广东民间的古董陶瓷，非常幸运和她们相遇，很是珍爱。

Tags：师太 原创师太级银耳汤 银耳汤
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