黑木耳做的甜品,真是让人惊讶。黑木耳打成浓浆,有点黑木耳露的感觉,再搭配上桂圆的甜,特别是桂花年糕淡淡的米香和桂花的香气,捧在手里别致,吃在嘴里甜而不腻,吃进去又特别的健康。这么简单健康的甜点你喜欢吗?一起来试试看吧。
用料
黑木耳 | 200克 |
桂花年糕 | 200克 |
桂圆肉 | 适量 |
红糖 | 适量 |
桂圆黑木耳年糕的做法
【1】处理桂花年糕
将桂花年糕切成薄片状,便于后面的熟成度一致。
【2】汆烫黑木耳
用开水汆烫黑木耳,去掉生味。
【3】炒制红糖浆
用红糖粉炒制糖浆,加入少量水煨煮。
【4】炒制红糖浆
用红糖粉炒制糖浆,加入少量水煨煮。
【5】加入黑木耳浆
在红糖浆水加入黑木耳浆、桂圆肉,搅拌均匀后煨煮。
【6】煮年糕
烧水将桂花年糕片煮软。
【7】出锅盛盘
将煮软的桂花年糕片舀入桂圆黑木耳汤中,煨煮片刻即可出锅盛盘。
小贴士
1、红糖熬制的糖浆温度比较高,加水的时候要少量依次加入,注意安全。
2、年糕片煮膨,煮软即可。品质好的年糕煮软之后带有弹性,不太会轻易折断。