木木老师的自制下午茶 | 黑枸杞桂圆饮银耳羹

这是一款特别适合冬日里阳光午后享受的汤羹呢~

用料  

木木老师的自制下午茶 | 黑枸杞桂圆饮银耳羹的做法  

1. 泡发银耳后，去蒂，摘成小朵，洗净（此时称重约200g）， 加入800g净水，大火煮开后转小火，熬煮45分钟左右

2. 准备桂圆， 15颗左右， 剥开，取肉

3. 准备黑枸杞， 称重即可，可直接去梗，但切忌清洗（水中和手上会迅速着色哦，非常快，不好洗！）

4. 45分钟以后， 加入冰糖 ，煮20分钟， 加入桂圆，再煮20分钟，可关火，盛出来静置2分钟

5. 待羹汤温度降至70℃以下后，加入黑枸杞，浸润5分钟左右

6. 可以滤去黑枸杞，此时享用， 羹汤有营养， 又非常漂亮

小贴士

黑枸杞， 富含矿物质元素， 特别是钾，氨基酸丰富， 可以增强人体免疫力，延缓衰老，明目保肝，改善睡眠。
温度过高，会破坏黑枸杞中的营养成分。建议以50-70℃之间的温度浸润，然后即可享用。
千万不要试图像清洗葡萄干一样，一个一个洗，一个一个摘~~~