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懒人版醪糟.酒酿（超级简单）

栏目: 饮品 / 发布于: / 人气:2.97W
懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图

这东西没那么多要求，也就一个干净500毫升罐头瓶子，每个瓶子干糯米150克左右，泡好的糯米水位超四五毫米就行，甜酒曲1克，主要就是器具干净手不要总去开盖看米酒！！！老天给我很多次变胖的机会，每一次我都不容错过！

用料  

糯米 500克
500毫升罐头瓶 4个
甜酒曲 1克×4
蒸饭冷水 用尺子卡
凉白开 35克×4

懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法  

  1. 罐头瓶是多次利用的，每次使用开水消毒，糯米平均分四分放入罐头瓶！125×4

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第2张

  2. 洗净的糯米加水浸泡半天，中途换次水

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第3张

  3. 泡半天的米一捏就碎，水留至高于糯米四五毫米就可以（大瓶子水也是高出这么高）

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第4张

  4. 蒸锅加无聊四五厘米的水，把玻璃瓶直接放水里蒸35分钟！（如果瓶子大就加个几分钟）

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第5张

  5. 罐头瓶只要不是忽冷忽热是不会炸的，蒸熟糯米等到不烫手再操作

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第6张

  6. 糯米饭蒸好后自然凉至手温（装水的容器，筷子都要保证无油干净）

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第7张

  7. 酒曲跟凉白开秤好（每瓶125克糯米1克酒曲，35克凉白开）

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第8张

  8. 酒曲就这样撒在上面就好

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第9张

  9. 35克凉白开直接倒进去轻轻晃几下就可以了（酒曲跟水会慢慢渗透下去）

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第10张

  10. 因为是透明玻璃瓶戳不戳洞都可以观察酒的发酵状态，我戳洞纯属闲的

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第11张

  11. 瓶口盖保鲜膜拧好瓶盖，记录日期

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第12张

  12. 我家室内温度25度，我给收纳箱里放的小被子，罐头瓶放被子里保温就可以了，做这个就是得懒，不要闲的开盖子，开盖子容易长白毛（白毛没关系，黑毛就坏了）

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第13张

  13. 发酵第六天拿出来尝尝味道甜还不酸就可以放冰箱冷藏，想吃酸点的再发酵几天！

    懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法步骤图 第14张

小贴士

所有器具消毒，还有就是别太闲，避免二次触碰或者开盖，做到以上几点基本成功，长黑毛就是不成功坏了！

Tags：懒人 醪糟 酒酿
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