在群里小伙伴那里学到的一款印式奶茶,马上就煮起来,它太有灵魂,带出一连串在印度的回忆……
用料
牛奶 | 400克 |
红茶 | 1盒 |
水 | 适量 |
丁香 | 10多粒 |
豆蔻 | 2个 |
陈皮 | 一两片 |
姜 | 3片或姜粉 |
八角 | 2个 |
肉桂 | 少许 |
香叶 | 三五片 |
红糖 | 1方 |
炼乳 | 根据需要 |
丁香豆蔻印式奶茶的做法
淘宝这个牌子的红茶
最好备好所有以上说明的料,不足的情况下这几款便是基本。
一般来说,丁香和豆蔻和八角是主角。豆蔻记得要剥开。
小圆勺6勺,加入煮茶器。
加入开水后会塌下去,但加了香料和煮起来又会膨一点,总之不要加太满。
香料最好沉底。茶叶在上面。
开始煮牛奶时就放入红糖块,怕甜切一半放入。
茶开后,中小火至少煮十分钟,最好水少掉一半。如果时间紧,更要把香料放下茶下面,保证充分浸泡到。
牛奶完全烧开后,加入。注意:茶水不可多过牛奶的二分之一。
喜欢吃甜,可以加点枫糖之类。炼乳可适当加一点。
盛出。配上英式或异域色彩的杯具。尝一口,待回忆如潮水涌入……
回忆……
回忆……
回忆……
回忆……
回忆……
回忆……
回忆……
I lost my heart in Vrindavana……
小贴士
切记茶水不可多过牛奶一半。最好约三分之一。因此需要熬得稍微久一点,浓香一些。喝不完的记得装保温杯。