做了几次之后调整这个方子,半小时做好,连同包装就一小时。我切得比较大颗,大概55粒分量。
用料
棉花糖 | 190克 |
黄油 | 40克 |
台湾小奇福岩盐饼干 | 230克 |
蔓越莓 | 50克 |
混合坚果(核桃,开心果,巴旦木,腰果,随个人口味配比) | 70克 |
奶粉(加入棉花糖) | 60克 |
奶粉(撒表面) | 20克 |
零失败雪花酥(原味)的做法
材料大合照🙂
不粘锅开最小火煮融化黄油。
加入棉花糖慢火煮融化。
一边慢火煮,一边轻轻搅拌。
直到棉花糖融化成流动糊状。
加入60克奶粉拌匀,直到和棉花糖完全融合无颗粒状。
加入提前混合好的小奇福饼干和坚果,快速翻拌匀让棉花糖浆包裹全部材料成为团状,动作要快,可以熄火完成。
拌匀后在不粘烤盘上整形。
可以用木棍和刮板协助整形。
奶粉过筛撒在两面。
放凉后切开。
切块准备包装。
装袋包装就大功告成啦!
新年快乐😘送给亲戚朋友的新年礼物🎁
小贴士
1.加入饼干坚果材料后离火快速翻与棉花糖拌匀。
2.很多配方坚果只是五六十克,事实上七八十也是OK的,中和了怕甜的棉花糖,饼干可以与混合坚果互补一下,坚果多10g,饼干少10g。
3.用5.5x8.5cm的雪花酥包装袋最合适。