花生营养丰富男女老少基本都喜欢吃，把它做进饼干里香香脆脆吃了真的要上瘾的哦
此款饼干非常简单方便，一搅一拌厨房小白也能做😄
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 椰蓉粉 | 20克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 表面刷的蛋清 | 适量 |
又香，又脆，又好做的花生碎饼干🥜的做法
30克黄油软化后分次加入一个蛋黄搅拌均匀（不喜欢黄油的可以换成其它没有味道的油，相应的减掉5克量）
再加入60克牛奶，25克细砂糖，0.5克盐继续搅拌均匀
筛入100克低粉、20克杏仁粉、20克椰蓉粉用刮刀拌匀（每家牌子的面粉干湿度不一样，如果觉得粘手的话就适量的再添加一点面粉）
然后用手抓捏按压整理成团
盖上保鲜膜松弛30分钟（气温高时放入冰箱冷藏）
松弛好后，移至撒入薄粉的垫子上，用手搓成条状后再搓成每个10克的小圆球
取一个小球先用手掌轻轻按扁，然后在上面刷上薄薄的一层蛋清，放入适量烤熟的花生碎
再用模具按压一下整理成圆饼
全部做好放入垫好油纸的烤盘上
烤箱175度预热
放入烤箱烤20分钟左右，（具体时间根据自己的烤箱温度决定）
烤至变成焦黄色就可以了（最后几分钟在旁边看着，以免焦掉）
香香脆脆的可好吃啦✌
小贴士
1 搓好的每个小球最好称一下，这样在烤的时候火候才能达到一致❗️
2 没有椰蓉或杏仁粉的可以换成等量的奶粉
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