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蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.42W
蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法步骤图

本配方是根据君之的菜谱，经多次烘培、改良而成。在原配方基础上，减少糖、黄油、低筋面粉，增加玉米淀粉、玉米油。甜味适中，口感更酥，更适合需保持身材的童鞋们。
一时兴起发的菜谱，制做过程没有拍照，借用了原菜谱的图，望见谅:-)

用料  

低筋面粉 85克
玉米淀粉 30克
蔓越莓干 35克
鸡蛋液（打散的全蛋） 一大勺（15ml）
黄油 50克
玉米油 25克
糖粉 30克

蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法  

  1. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。（不需打发）

    蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法步骤图 第2张

  2. 加入玉米油，搅拌均匀。

  3. 加入全蛋液，搅拌均匀。

    蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法步骤图 第3张

  4. 倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

    蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法步骤图 第4张

  5. 倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀成面团状。

    蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法步骤图 第5张

  6. 将面团放在保鲜膜上，整理成长6CM，宽4CM的长方体，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻半小时。（不是冷藏呦）

    蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法步骤图 第6张

  7. 冷冻好的长方体面团用刀切成0.7CM厚的片，切好后放入烤盘（不要太挤，烤后会体积膨胀）

    蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的做法步骤图 第7张

  8. 烤盘放入烤箱中下层，上下火150度，15分钟。（不同烤箱，温度略有区别，烤至饼干微微变黄即可）

Tags：更酥更省油 蔓越梅 饼干 省油 改良版
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