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君之蔓越莓饼干记录版

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.94W
君之蔓越莓饼干记录版的做法步骤图

都需要稍微厚点,这样不会烤焦。 可1大勺多的全蛋液,揉起来,如果很湿,加低筋面粉,揉到不是很湿滑,能团起来,但是很干的程度。
配料:低筋面粉230(46+184)克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油120克,糖15克,蔓越莓干70克。
TIPS: 1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。 2、蔓越莓干可以在进口超市购得。 3、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
4.原糖粉40g,油150g

用料  

低筋粉 230g
鸡蛋液 二大勺(30ml)
黄油 120克
15g
蔓越莓干 70克

君之蔓越莓饼干记录版的做法  

  1. 制作过程: 1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
    2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
    3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
    4、倒入低筋面粉
    5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
    6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
    165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

    君之蔓越莓饼干记录版的做法步骤图 第2张
  2. 糖已减低一半

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