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手指饼干（无油版）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.27W
手指饼干（无油版）的做法步骤图

☆我不太喜欢甜，我感觉这个甜度刚刚好，喜欢甜可以再加一些
☆无油更健康嘻嘻～

用料  

鸡蛋 2个（蛋黄蛋清分离）
普通面粉 60克
糖 20克
白醋（或柠檬汁） 少量
玉米淀粉（可不加） 1克

手指饼干（无油版）的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄搅散

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清入冰箱冷冻一会，周围有冰渣，好打发（也可直接打发）

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清➕白醋（或柠檬汁），打发至有小尖尖

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第4张

  4. 取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌手法！翻拌均匀

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第5张

  5. 把混合好的蛋黄液加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第6张

  6. 面粉➕玉米淀过筛，加入混合液体中，翻拌➕切拌手法，混合匀，手法一定要轻，防止消泡

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第7张

  7. 裱花袋挤在烤盘中，撒上糖粉，烤箱预热150度10分钟，放入烤盘，130度25分钟，再转160度5分钟上色

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第8张

  8. 放凉脆脆的

    手指饼干（无油版）的做法步骤图 第9张

小贴士

根据自家烤箱温度时间进行调整喔

Tags：饼干 手指 手指饼干无油版 无油版
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