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用料
| 低筋面粉 | 125克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 45克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 蓝莓酱 | 适量 |
蓝莓酱花朵夹心饼干的做法
将材料用电子秤称好备用。
黄油室温软化后，打散，加入糖粉搅拌均匀。
加入鸡蛋，混合均匀。
低粉和杏仁粉混合过筛。
加入步骤3中。搅拌。
揉成面团。
包保鲜膜，用擀面棍擀成厚约2mm的薄面皮，放冰箱冷藏半个小时。
用饼干模具整形。
没有圆形的模具，所以用裱花嘴把花形饼干面皮中间镂空。一半饼干面皮镂空即可。
烤箱中层170度烤10分钟（烤箱要提前预热）。
饼干出炉后，在没有镂空的饼干上涂上蓝莓酱，盖上圆形镂空的饼干片。
蓝莓酱花朵饼干完成咯。
小贴士
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