我最爱吃的甜咸口饼干,且好做易上手,大家一起来挑战吧!
用料
切达芝士(橙红色的) | 100g |
低筋面粉 | 135g |
黄油 | 70g |
白砂糖 | 40g |
盐 | 3g |
鸡蛋黄 | 1个打散备用 |
鸡蛋清 | 1个打散备用 |
切达芝士饼干的做法
橙色的切达芝士切片,蘸上面粉,防止粘连
继续切成条
最后切成丁(大小依个人喜好),我喜欢最后吃的时候有芝士的口感,所以切的略大
黄油软化后加入白砂糖和盐,打散在一起后,最后加入蛋清
均匀搅拌后成粘稠状,而且变成发白一些的颜色
加入切好的切达芝士丁,搅拌均匀。
最后倒入面粉,揉成面团团,这部分要有耐心一些,慢慢用手将面粉揉在一起
揉好的面团搓成条
切成自己喜欢的大小块
烤箱预热后刷油,码上饼干块,注意要多留一些间距,饼干烤的过程会膨胀~芝士也会爆心,满屋子散发着芝士香气~~~
*普通可调火力烤箱:175℃ 25分钟
*简易不可调火烤箱:10分钟
最后在剩余5分钟的时候给饼干表面刷蛋黄液~就可以等待完成啦
成功,赶快享用吧
小贴士
黄油软化可以放微波炉内加热30秒,成液态后加入白砂糖和盐后,再放冷的地方等待变成半凝结状,这是我的偷懒小秘方