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拇指饼干（提拉米苏饼干）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.54W
拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图

提前准备闺女生日提拉米苏材料！当零食吃糖减半

用料  

鸡蛋60克左右的 3个
白糖 50克（蛋白40克蛋黄10克）
柠檬汁 几滴
低筋面粉（蛋糕粉） 100克

拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法  

  1. 秤好材料，蛋黄蛋白分开（再说一次低粉哈不是饺子粉）

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白加柠檬汁打到大泡，分三次加40克糖打至提起打蛋器有尖尖表面光滑细腻（感觉打蛋器有阻力）

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄加10克糖打至发白

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白分两次加入蛋黄里翻拌均匀

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第5张

  5. 筛入低粉

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第6张

  6. 翻拌至没有干粉就行

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第7张

  7. 装入裱花袋，裱花袋剪两厘米口

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第8张

  8. 烤盘铺油布，把饼干糊挤油布或者烘焙纸上，我挤的是六七厘米那样！烤箱160°预热十分钟，烤30分钟（放烤箱里之前震一下）

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第9张

  9. 25分钟拿出来晾凉，如果饼干不能轻易拿下来，那就再烤5分钟！拿不下来就是没烤透！每个烤箱温度不同，自己观察饼干上色

    拇指饼干（提拉米苏饼干）的做法步骤图 第10张

小贴士

这款饼干我家孩子当零食吃，单独当零食时候我糖是减半的，也很好吃！（同一个方子大家做出来的都很好，个别几个最好自己找下原因）

Tags：拇指 米苏 提拉 饼干
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