樱花是爱情的象征，它在春天悄然绽放，代表着少女萌动的心，这款樱花酥造型美观、口感松软酥脆，绝对是精致女孩的最爱。
用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 150g |
| 植物油 | 40g |
| 糖粉 | 50g |
| 热水 | 80g |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 110g |
| 猪油 | 70g |
| 红曲粉 | 2-3g |
| 其他 | |
| 豆沙馅 | 400g |
| 鸡蛋 | 1枚，取蛋黄 |
| 黑白芝麻 | 少许，做装饰点缀 |
樱花酥|像少女般美好的存在的做法
将食谱所用到的配料称重备用；其中猪油是起酥的关键，不建议用黄油替换；
取干净的玻璃或陶瓷盆，将油皮所有的材料：中筋面粉、糖粉、植物油、热水，按照顺序依次加入；
充分揉搓至面团成型，油皮制作完成；
盖上保鲜膜，松弛20min；
准备酥皮所用配料：低筋面粉、红曲粉、猪油，称取好分量备用；
取干净的玻璃/陶瓷盘，按照图中顺序加入配料，揉搓至面团成型，戴上一次性手套防黏；
面团蒙上保鲜膜，松弛20min，油酥制作完成；
将油皮与油酥面团分别分至十等份，油皮面团擀薄片，包裹油酥，用虎口收口，擀至长舌状；
按照右图卷成小卷，盖上保鲜膜松弛20min；
将豆沙馅料等分成十份，备用；
松弛好的面团小卷按照图示团成团，擀成饺子皮状；
包裹豆沙馅，用虎口收紧，揉成表面均匀的圆球形；
压扁，按照图示，切成五朵花瓣、边缘做收口，刀刻出花蕊，中间轻点少量蛋黄液；
撒上芝麻，整理下花瓣形状，樱花酥造型完成；
烤箱预热170℃、5min，一般不锈钢烤管的烤箱都需要预热，格兰仕光波烤箱升温速度快，可以无需预热；
烤盘上铺上油纸，摆上樱花酥成品，开始烤制；
烤制后稍微晾凉，即有酥脆口感。
小贴士
1、猪油是起酥的关键，不建议用黄油替代；
2、馅料可以根据自身喜好做调整；
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