少女心爆棚樱花千层蛋糕

特别适合夏天吃的甜点，筛上樱花奥利奥，瞬间少女心爆棚

用料  

少女心爆棚樱花千层蛋糕的做法  

1. 准备好材料备用

2. 细砂糖倒入牛奶中搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉和色粉

4. 用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状

5. 将打散的蛋液缓缓倒入面粉糊中，边倒边搅拌均匀

6. 黄油隔水融化成液态，在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态

7. 将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀

8. 过滤一遍，得到细腻的面糊。放置5分钟

9. 取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入两勺面糊

10. 晃动锅子使面糊摊圆，表面起泡完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起

11. 依次将所有面糊做完，放凉片刻。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

12. 奶油隔冰水打发（夏天最好在空调房里打发奶油）

13. 将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完。放冰箱冷藏4个小时

14. 樱花奥利奥去掉夹心，用擀面杖压成粉末状

15. 取出冷藏好的千层蛋糕，筛入樱花奥利奥粉

16. 粉色少女心，爱了

17. 厚厚的奶油，来上一口，很美味

小贴士

1、做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的平底锅 2、面糊混合好后静置一下，是为了让材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性 3、煎皮是重点，一定要有耐心，不用翻面，煎至冒泡就可以了