罗马盾牌饼干顾名思义就是形状跟古罗马的盾牌相似，这款饼干用黄油制作的饼干，糖心用了蜂蜜和杏仁片制作而成，创意了口味加了柠檬汁，中和糖心的甜分，酸酸甜甜的口感非常好，下午茶来一份很惬意。
用料
| 饼干 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖心 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 杏仁片 | 20克 |
柠檬味罗马盾牌的做法
准备好材料（制作饼干的材料）
制作糖心的材料
先制作糖心，把黄油放不粘锅里小火融化
倒入糖粉与蜂蜜，融化成液体
再把柠檬汁放入，搅拌下
再倒入杏仁片，搅拌均匀备用
制作饼干，黄油室温软化倒入糖粉打发
电动打蛋器打发成蓬松状态
再把全蛋液分次加入，每次都吸收完再加入
把面粉倒入打发好的黄油中
搅拌成絮状再倒入盐，均匀的混合好
找一个罐子套上裱花袋，把面糊装入裱花袋中
把面糊挤入烤盘中，形状随意，自由发挥
再把糖心填入饼干中间，切勿填入太多
烤箱预热：175度 上下火 中层 烘烤 12分钟
小贴士
挤饼干形状，接头处要接合好
糖心填入适量，过多烤制的时候会溢出来
蜂蜜制作出来糖心，烤制是焦糖色，可以替换成麦芽糖
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