清脆可口的古罗马盾牌，你学会了吗？
用料
| 外圈曲奇皮 | |
| 黄油 | 30 |
| 糖粉 | 17.5 |
| 盐 | 0.25 |
| 蛋清 | 20 |
| 低粉 | 60 |
| 杏仁馅心 | |
| 黄油 | 22 |
| 糖粉 | 24 |
| 水饴 | 19 |
| 生杏仁片 | 21 |
焙斯麦之罗马盾牌的做法
准备好上述所有材料
黄油糖粉打至蓬松发白
蛋清少量多次加入1中.（蛋清最好常温,加入后会有一点点分离, 正常）
加入粉类拌匀
用小圆嘴，或者小锯齿嘴挤出圆形，备用.（ps；会有点难挤，最好用布的裱花袋挤）
第二部分
黄油.糖粉.水怡小火加热至黄油融化
加入杏仁片拌匀
把杏仁馅心放入挤好的圈圈中，要薄一点.
进炉用上火165 下火160烤12-15分钟烤到焦糖色
成品出锅
小贴士
1 馅心如果凝固，可以小火再加热
2 黄油尽量打发
3 蛋清加入的时候分次， 天气如果很凉，稍微加热一下蛋清。
4 馅心需要慢慢煮 温度不能高 容易馅心变得出油
5 加入饼干中心的量是不能太多。
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