无添加手指饼干

用料  

无添加手指饼干的做法  

1. 称重糖，粉，蛋

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白放到冰箱降温

3. 烤箱预热

4. 准备烤盘，撒上干粉

5. 打发蛋白，打出气泡，加柠檬汁或白醋一点。之后分次加砂糖。

6. 比做戚风打的稀一点

7. 倒一点搅匀

8. 倒回蛋黄盆，翻拌匀

9. 粉过筛到蛋黄糊里，翻拌均匀。速度要快一点，让面粉吸收水分均匀点。

10. 装裱花袋，挤长条，手指饼形状。

11. 撒一点干粉。

12. 放入烤箱，175℃，8分钟

13. 烤好直接拿出，完成。

小贴士

这次做的会比较软，很适合小朋友来吃，糖可以少加或是换成奶粉来做给小朋友吃。