超酥脆的香草曲奇

参考君之的曲奇配方。

用料  

超酥脆的香草曲奇的做法  

1. 黄油室温融化，用电动打蛋器打至顺滑

2. 加入糖粉，继续打至体积膨胀

3. 鸡蛋打散，分三次加入，继续打至发白

4. 最后加入香草精，继续打至混合

5. 筛去面粉，加入椰蓉，用刮刀拌匀至无颗粒

6. 将曲奇面糊装入裱花袋，我用了大号曲奇花嘴，挤在烤盘上，上下火190度，中层，烤20分钟

小贴士

本来看到家里椰蓉，想做个椰子味的曲奇的，但是做出来根本没有椰子味，但是感觉比以前做的曲奇要酥很多，后来才知道是加了椰蓉的缘故，而且面粉量减少，挤花也容易很多。