为我家桐宝贝做的迷糊娃娃生日蛋糕
用料
| 戚风蛋糕胚 | |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克（如果没有，替换成等量的低筋面粉） |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖（蛋清用） | 45克 |
| 细砂糖（蛋黄用） | 30克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 装饰部分 | |
| 芒果 | 1个 |
| 淡奶油 | 800克 |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 迷糊娃娃 | 1个 |
迷糊娃娃蛋糕的做法
首先要准备一个迷糊娃娃。
准备戚风蛋糕胚的食材。
准备两个无油无水的干净盆子，分别打入蛋黄蛋清。
蛋黄中加入细砂糖
蛋黄液与细砂糖打匀至颜色变浅后，加入玉米油。
加入牛奶，搅拌至看不到油水分离状态。
蛋黄液中筛入低筋面粉和玉米淀粉。
翻拌至看不到颗粒的蛋黄糊。
蛋清中分三次加入细砂糖，加入少许柠檬汁，打发至干性发泡。（在开始打发蛋清时，可以开始预热烤箱，上下火150度，）
将打发好的蛋清的三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再将所有蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。送入预热好的烤箱。
在下面的烤盘内装入清水，采用水浴法，上下火150度烤1上时左右。中途注意观察蛋糕的膨胀及上色情况。
将烤好的蛋糕倒扣至晾网上冷却。
待蛋糕放凉后脱膜。
蛋糕胚分成三片。
将芒果切丁备用。淡奶油中加入细砂糖打发至可以抹面状态。
在蛋糕片上分别抹上奶油放上芒果丁再抹一层奶油。
蛋糕片依次叠上，形成半球状。蛋糕胚上全部抹上奶油。
在蛋糕胚上用筷子开两个孔，以便将迷糊娃娃的两只腿插入蛋糕胚。
按照自己喜欢的裙摆样式进行挤上打发好的淡奶油进行装饰。裙摆上的黑色小点点是巧克力豆。
虽然不够漂亮，但是用的材料绝对是很安全健康的哦。
小贴士
1、夏季气温高，奶油裱花难度很大，一边裱一边化，如果发现奶油开始化了，就放入冰箱冷藏一会儿。所有接触到奶油的工具最好提前放冰箱冷藏。抹面及裱花全过程最好在空调房内操作。
2、因为是自己吃，觉得安全比装饰更重要，所以淡奶油没有加色素，也没有添加香精，就是用的奶油本色。
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