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健康简单蓝莓纸杯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.68K
健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤图

用料  

中粉 260克
蓝莓 1.5杯，120克左右（新鲜或冷冻都可以）
柠檬皮屑 2个柠檬的皮（Lemon zest）
小苏打 1.5小勺
盐 0.5小勺
糖 140克（已经减过量了，再减，蓝莓哦酸味就太明显）
牛奶 1杯，245克
食油 1/3杯，75克
柠檬香精 1小勺（没有可不用）
白醋 1大勺

健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法  

  1. 混合粉，小苏打，盐和柠檬皮屑

    健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 混合糖，奶，油，柠檬香精，和醋，拌匀

    健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 把1中的干粉倒入2中的溶液，拌匀，不要搅拌过度起筋

    健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 切拌入蓝莓

    健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 倒入马芬杯，2/3满

    健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 放入预热375F（190C）的烤箱烤22分钟

  7. 取出，放凉

    健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张

小贴士

这蛋糕我做了好几次了，如果蓝莓放的多，蛋糕就会被压得矮一点，但是丰富好吃。
如果按方子的量放，蛋糕会发得高大，口感以松软的蛋糕为主，蓝莓为辅。
我正好有多余的黑莓慕斯，就用来裱花装饰。
黑莓慕斯酸甜的味道和松软清爽的蛋糕配合的很好。
黑莓慕斯的做法也不难，就是把黑莓打成泥，过滤籽和皮，加糖，加吉利粉，加热融化，切拌入打发的鲜奶油。
当然这款蛋糕可以百变，除了蓝莓外，也可以加别的水果，果干，和坚果，都很健康美味。

Tags：蛋糕 蓝莓 纸杯 健康
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