纯素酸菜鱼

用料  

纯素酸菜鱼的做法  

1. 纯素酸菜鱼
   材料：姜片，花椒粒一小把，干辣椒，老干妈或者郫县豆瓣酱，酸菜，酸萝卜，豆芽，金针菇，海鲜菇，莲藕，杏鲍菇，素鱼片（没有可不放），香菜，熟芝麻，胡椒粉，酱油，松茸鲜蔬粉（没有可不放）。
   做法：
   1,酸菜切段，姜切片，其余蔬菜洗净备用。莲藕切薄片，杏鲍菇切薄片。
   2,热锅放油，爆香花椒后把花椒铲出弃用，放入姜片，干辣椒，辣椒酱炒香，倒入酸菜，酸萝卜翻炒，加盐，酱油，胡椒粉调味，继续翻炒出香味。
   2,倒入开水，可以一次性多加点开水。煮沸后再煮五六分钟。
   3,再加入其余食材一起煮两分钟，先不放香菜。煮好后装入盆中。
   4,洗干净锅，热锅倒油，多放点油，放少许花椒，干辣椒爆香后淋入盆中。
   5，最后放香菜入盆中，再撒点白芝麻。
   （酸菜有咸的，也有淡味没放盐的，视情况添加盐和酱油的份量）

2. 开胃下饭😄