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不会煎糊的千层蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.29W
不会煎糊的千层蛋糕的做法步骤图

除了使用千层皮预拌粉，大多数人第一次煎千层都会发现……"啊！老公，我煎糊了！""这千层蛋糕的焦味太重了，吃不下去了！"

机智的我想到了一个办法！！

用料  

面皮
低筋面粉 80g
50g鸡蛋 1个
牛奶 250ml
糖 20g
黄油 15g
奶油
淡奶油 200ml
糖 25g

不会煎糊的千层蛋糕的做法  

  1. 牛奶加热到40度，放进黄油溶解成液态

  2. 鸡蛋打散，倒进牛奶液里

  3. 将面粉加入牛奶液里，搅拌一下

  4. 用筛过滤加入面粉的牛奶液。将其冷藏半小时

    不会煎糊的千层蛋糕的做法步骤图 第2张

  5. 接下来就是重头戏！为了方便大家，我还是分开两部分，介绍旧方法跟新方法。

  6. 新方法:煮沸一锅水，将面糊倒进平底锅，将平底锅隔水加热，颜色变透明就代表熟了。

    不会煎糊的千层蛋糕的做法步骤图 第3张

  7. 旧方法:涂一层油在平底锅上，将面糊倒进平底锅，打开煤气炉至中火，煎到面糊冒泡鼓起，马上转小火，直到中间冒泡鼓起，关火

  8. 奶油跟糖放在一起打发，用低速打发，打到硬性状态

    不会煎糊的千层蛋糕的做法步骤图 第4张

  9. 放一层面饼，涂一层奶油，当然也可以加水果。但是奶油水果不要超出面饼的3/4

    不会煎糊的千层蛋糕的做法步骤图 第5张

  10. 完成！请原谅我，我没有加水果，所以特别矮

    不会煎糊的千层蛋糕的做法步骤图 第6张
Tags：蛋糕 千层 煎糊
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