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椰香草莓软酥饼(君之版)

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:2.6W
椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图

非常诱人的一款酥饼,浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且,既然叫软酥饼,它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,试试吧,别样风味哦。
【椰香草莓软酥饼】(参考分量:水果条模具1条)

用料  

低筋面粉 70g
椰蓉 35g
鸡蛋 25g
黄油 45g
奶粉 10g
细砂糖 20g
草莓果酱 50g
椰蓉(撒表面用) 5g

椰香草莓软酥饼(君之版)的做法  

  1. 黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第2张
  2. 将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第3张
  3. 打发好的黄油如图。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第4张
  4. 低筋面粉过筛后,和奶粉、椰蓉混合均匀。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第5张
  5. 将混合的分类倒入打发好的黄油中。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第6张
  6. 用刮刀翻拌均匀成为面团。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第7张
  7. 水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部,用勺子背压平。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第8张
  8. 把草莓果酱铺在面团上(可以用超市出售的成品果酱,但是用自制的草莓果酱味道更棒哦)。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第9张
  9. 把第二份面团揪成小块,铺在草莓果酱上,稍稍压平。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第10张
  10. 在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第11张
  11. 把模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄即可出炉

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第12张
  12. 出炉冷却以后,脱模,用刀将整块酥饼切成小块即可食用。

    椰香草莓软酥饼(君之版)的做法步骤图 第13张

小贴士

1、这款酥饼的口感外酥内软,具有浓郁椰香,非常美味。草莓果酱可以换成你喜欢的其他果酱,使用自制的果酱当然是更棒的选择。
2、刚烤好冷却的酥饼,表皮太酥脆的话,切的时候容易开裂,可以把酥饼密封静置2个小时再切,会更好切。

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