[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷

用料  

[香兰世家]卷卷卷，卷出百般美味——枣泥蛋糕卷的做法  

1. 步骤：
   1、牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器搅拌均匀，看不到油珠即可；
   2、加入枣泥，搅拌均匀后，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，无需过度搅拌，如图就行了；
   3、加入蛋黄，用刮刀搅拌成细腻的蛋黄糊；

2. 4、蛋清里加塔塔粉，打至粗泡，然后加入全部细砂糖，慢慢打至中性发泡（如图）
   5、取1/3蛋白，加入蛋黄糊，拌匀后回倒入余下的蛋白里，再次轻轻拌匀；

3. 6、把搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入炉！

4. 7、烤制：长帝CKF-30GU 165度，中层 22—25分钟
   烤好的蛋糕取出后，放烤网上冷却10分钟左右，在表面抹上奶油馅，卷成卷，冷藏一小时！
   8、冷藏后的蛋糕卷取出，切成小片装入盒子，就可以把这美丽的卷卷嫁出去啦

小贴士

温馨提示：温馨提示：烤蛋糕卷的时候，千万注意不要烤过，蛋糕体表面上色以后，
         可把烤盘下移一层，避免蛋糕体烤得太干，卷不成功；
         蛋糕卷的馅不必抹太厚，避免卷的时候馅溢出，影响美观；
         蛋糕卷卷好以后，一定要冷藏定型；冷藏过的蛋糕卷，口感更细腻；
         切蛋糕卷的时候，刀要烫一下或是在火上烤一下，切口整齐又漂亮！