在面包店吃到,回家自己试了试,面包是外面口感,里面是蛋糕口感,不赖,值得一试。
用料
面包粉 | 225克 |
低粉 | 25克 |
砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 120毫升(不要一次加,根据面团软硬添加) |
奶粉 | 15克 |
葡萄干,腰果,燕麦片 | 适量 |
戚风面包 | 做蛋糕剩下的边角料 |
坚果面包蛋糕的做法
做面包的原料除油、坚果、戚风以放到面包机揉面程序一次,加入油和坚果按甜面包程序,在发面前暂停,把戚风裹入,整理好面团再次放入面包机,烤熟完成
烤完
内部组织,有点着急,没出筋膜就做下一步啦
小贴士
有现成的戚风比较合适,要不制作有点繁琐。用的面包机和面,组织有点散,不过味道很好。