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小山进草莓🍓蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.34W
小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图

用料  

牛奶 28克
细砂糖 70克
低粉 55克
黄油 12克
蛋白 115克
蛋黄 90克
奶油馅
奶油 200
砂糖 20克（按个人口味添加）

小山进草莓🍓蛋糕卷的做法  

  1. 把材料备好，牛奶加入黄油，隔水加熱至70度左右，低粉过筛，蛋白加入砂糖放入冰箱冷藏，结出冰渣！

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黃打发至液體狀態！

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  3. 打发蛋白先快后慢，蛋白打至8.9分就OK了

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  4. 把3分1的蛋白加入蛋糊中，撹拌均勻

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  5. 蛋糊撹拌均勻后的状態

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  6. 筛入低粉，分2次筛入，快遞的撹拌均勻！

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  7. 把蛋糊加入剩下的蛋白霜中，撹拌均匀！

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第8张

  8. 加入牛奶黄油，快速撹均勻，要抄到底部，黄油會沉積在底部的

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第9张

  9. 倒至28*28的烤托上！

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第10张

  10. 我是风炉烤的，160度，烤至25分鐘

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第11张

  11. 打发奶油，加入草莓🍓

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第12张

  12. 用奶油把草莓包住

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第13张

  13. 卷起，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏定型，2个小時左右！

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第14张

  14. 定型好了，可以切成所需要的大小

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第15张

  15. 很喜歡这个包裝盒子

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第16张

  16. 分好一块一块！

    小山进草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第17张
Tags：蛋糕 草莓 小山进草莓蛋糕卷 小山
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