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最简单草莓🍓蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.03W
最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图

蓬松不开裂 新手专用
口感一流的草莓蛋糕卷方子🍓😋
三十分钟内的完美下午茶☕️🍰

用料  

蛋糕卷主体
鸡蛋 5个（250g，如果鸡蛋小需要增加一个）
冰糖粉 50克
牛奶 35克
低筋面粉 70克（过筛）
色拉油（玉米油或者椰子油等） 25克
夹心
鲜奶油 200克
冰糖粉 20克
草莓 5–6个

最简单草莓🍓蛋糕卷的做法  

  1. 打发之前保证机器无水无油！机器插入蝴蝶棒 冰糖粉先放 再放5个鸡蛋。
    12分钟 37度 速度3.5 开始打发
    现在就预热烤箱，175度。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第2张

  2. 打鸡蛋的过程中 小称称好牛奶，油。备用

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第3张

  3. 烘培纸铺好。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋打发好，用牙签检测要能够立起来就是好了。锅内无水无油肯定立的起来的。这时候一切动作要快了 以免消泡！！！

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第5张

  5. 筛入面粉。或者放入已经过筛好的面粉。速度要快。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第6张

  6. 机器设置15秒 速度2。不要温度。机器开始后，从顶端倒入事先准备好的牛奶和油的。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第7张

  7. 混合好之后举高倒入烤盘。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第8张

  8. 用刮刀摸平整 特别是边远地区 用刮刀弄均匀。然后震出气泡。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第9张

  9. 放入烤箱中层烘培。170度 15分钟。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第10张

  10. 烤好之后 从烤盘拿出来 倒扣到一张干净的烘培纸上

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第11张

  11. 就像这样。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第12张

  12. 淡奶油 加糖1分半钟左右 速度3
    小孔观察 不要打过。

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第13张

  13. 烤好的蛋糕倒扣到还温热时候准备开始卷
    抹上奶油 放好草莓🍓

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第14张

  14. 卷的时候 要将草莓卷整形一下 然后用擀面杖卷（之前忘了拍视频，用卡仕达酱到时候拍了一个卷的手法）

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第15张

  15. 完全不开裂的

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第16张

  16. 上面的奶油你们可以挤的美一点……

    最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤图 第17张

小贴士

这个配料已经减过糖了 不可以再减，否则不容易打发全蛋。
此方实验多次！确定是简单可靠的海绵蛋糕卷的配方，小白请尽情尝试，但是打发鸡蛋锅内一定要无水无油，否则打不起来…口感不松软。

Tags：蛋糕 最简单草莓蛋糕卷 草莓
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