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DIY水果慕斯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.7W
DIY水果慕斯蛋糕的做法步骤图

第一次尝试做蛋糕，饼干底没有压好，同志们可以用点力

用料  

谷优原味饼干 80克
黄油 40克
酸奶 200克
细砂糖 20克
淡奶油 200克
吉利丁粉 15克
凉白开 60克
新鲜水果粒 适量

DIY水果慕斯蛋糕的做法  

  1. 先将饼干放在捣碎，用筛子过一下，遇到有大颗粒的饼干碎继续捣碎

  2. 黄油隔水加热至融化后，加到饼干碎里，有刮刀拌均匀

  3. 拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具里用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

  4. 吉利丁粉倒入凉白开中先泡溶解

  5. 酸奶加细砂糖一起隔水加热搅拌均匀，以糖全部溶解即可

  6. 淡奶油打发到表面出现纹路即可

  7. 酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

  8. 将之前泡溶解的吉利丁粉隔水加热成液体，倒入之前搅拌好的混合物中即为慕斯糊

  9. 模具从冷藏冰箱里拿出，倒入一半的慕斯糊到模具里，加入水果粒，再倒入剩余的慕斯糊，倒好后，轻微晃动使表面平整，放入冷藏室冷藏3小时

  10. 冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷模具周边，这样可以帮助蛋糕脱模

  11. 脱掉模具，将慕斯装盘，装饰一些水果就好了

    DIY水果慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张
Tags：水果 慕斯 蛋糕 DIY
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