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黑芝麻蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.07W
黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

特别喜欢有着浓浓芝麻香味的蛋糕卷！

用料  

黑芝麻粉 30克
低筋面粉 60克
蛋白 160克
蛋黄 80克
细砂糖 75克
玉米油 60克
牛奶 85克
细砂糖（奶油） 18克
淡奶油 180克
柠檬汁 5滴

黑芝麻蛋糕卷的做法  

  1. 熟黑芝麻粉放入料理机内打成粉

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第2张

  2. 分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷冻备用

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第3张

  3. 牛奶和玉米油混合搅拌至乳化

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第4张

  4. 黑芝麻粉和低粉混合过筛入油奶混合物内，拌至无干粉

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第5张

  5. 加入蛋糊，搅拌均匀

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第6张

  6. 细砂糖分三次加入蛋清内，打发至湿性发泡

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第7张

  7. 分三次将蛋黄糊和蛋清混合均匀

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第8张

  8. 28x28的烤盘抹上一层薄薄的食用油

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第9张

  9. 倒入蛋糕糊，轻震几下

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第10张

  10. 放入预热好的烤箱，150度上下火中层30分钟

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第11张

  11. 淡奶油加糖打发至裱花状态

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第12张

  12. 蛋糕出炉后倒扣，撕开油纸放至温热

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第13张

  13. 正面抹上打发好的淡奶油

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第14张

  14. 利用擀面杖卷好冰箱冷藏定型

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第15张

  15. 开吃啦！

    黑芝麻蛋糕卷的做法图解 黑芝麻蛋糕卷的做法步骤 第16张
Tags：黑芝麻 黑芝麻蛋糕卷 蛋糕
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