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草莓树莓酸奶慕斯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.01W
草莓树莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图

简单，快速，不用烤箱，六寸

用料  

酸奶 100g
草莓 100-200g
树莓果酱 2~3勺
吉利丁片 2.5片
淡奶油 200ml
消化饼 6块
苏打饼干奶盐味 5块
炼乳 3勺
黄油 50g
糖 30g

草莓树莓酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 饼干底：黄油液化后，用多一半与打碎的消化饼混合，平铺放入模具内，压实，放入冷藏室备用（下面最好放张油纸，便于脱模），

  2. 草莓，一勺树莓果酱，酸奶，1勺炼乳，放入搅拌机打匀

  3. 吉利丁片2片软化后放入少量水加热，至完全溶解，晾凉后混入第二步草莓酸奶中，拌匀。

  4. 饼干夹心，苏打饼干碾碎，加入剩下的黄油，1勺炼乳，拌匀。

  5. 奶油放入几滴柠檬汁，白糖，打发至7成

  6. 慕斯层：将淡奶油与酸奶拌匀

  7. 夹心层：将混合好的慕斯液倒入模具的一半，把苏打饼铺在中间，周围尽量不撒，然后放入剩下的慕斯液，轻震出气泡，放入冷冻一小时。

  8. 镜面层：一勺果酱，半片吉利丁片，清水半碗，混合加热至吉利丁片溶解，放凉后，取出蛋糕，轻倒在蛋糕上冷冻3小时

  9. 脱模：用吹风机吹四周，托底取出蛋糕

    草莓树莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张
Tags：蛋糕 树莓 酸奶 慕斯 草莓
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