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方形蛋糕，简单，烤的快

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.67W
方形蛋糕，简单，烤的快的做法步骤图

之前做君之的虎皮蛋糕失败了，看到他的威风蛋糕的配方，觉得挺好的，自己加量，试了一下，还挺好吃的

用料  

鸡蛋 6个
低筋面粉 120克
细沙糖 90克蛋清
细砂糖 30克蛋黄用
色拉油或玉米油 75克
牛奶 75克
食用盐 2克

方形蛋糕，简单，烤的快的做法  

  1. 本来是没想写的所以没拍图，突然觉得配方不错，先记下来  我的烤盘是32×27的

  2. 把蛋清蛋黄分离，蛋黄里加糖和盐搅拌均匀，在加油和奶搅拌均匀，最后加过滤好的低筋面粉搅拌，不要用蛋抽打 可以用蛋抽画z字形搅拌

  3. 蛋清里面加几滴醋，然后用打蛋器分三次加糖，打到起有弧度的尖角，不用打太硬

  4. 把打好的蛋清分三次加入蛋黄液中搅拌均匀，画十字搅拌 烤盘铺好油纸之后，蛋液从高处缓慢往下倒，轻震几下再放入烤箱
    我是烤箱160度预热，160度烤30多分钟
    感觉颜色有点过了，加盖锡纸
    我的烤箱是海氏的，感觉温度偏高
    要根据自己的烤箱调温度跟时间

    方形蛋糕，简单，烤的快的做法步骤图 第2张

小贴士

我也是新手，所以蛋糕好像有点回缩，有倒扣但是也没用，但还是很好吃，可以切圆形做蛋糕胚，而且不会裂

Tags：方形蛋糕 蛋糕 烤的快 简单
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