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梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.76W
梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图

用料  

带皮五花肉
梅干菜 克
葱花
调料：豆豉-盐，酱油，生抽，鸡精，白糖，水，豆油（炸肉用）

梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法  

  1. 1-🍭先将整片五花肉清洗干净，梅干菜冷水泡15分钟清洗干净，将梅干菜小火炒干水份加入豆豉，盐炒好备用。

    梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图 第2张

  2. 炒糖水，热锅放点油，下白糖融化起密集小白泡时加入开水，就是糖水

    梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图 第3张

  3. 一锅水+糖水+五花肉煮到筷子可插入了

    梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图 第4张

  4. 大豆油加热220℃左右关火，将煮好的肉肉皮朝下入油锅炸一分钟上色深红色，盖上锅盖小心油烫着。

    梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图 第5张

  5. 捞出放到煮五花肉水里煮5分钟后起虎皮出锅

    梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图 第6张

  6. 五花肉改刀切片，皮朝下码放碗内，将调料淋在肉上面，梅干菜盖上，保鲜膜包好蒸3小时。

    梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图 第7张

  7. 扣肉反扣盘子内，将汤汁淋上，放点葱花。

    梅菜扣肉-天津市-悦悦家🏠甜米小厨👧的做法步骤图 第8张
Tags：悦悦家 梅菜 甜米 扣肉 梅菜扣肉天津市悦悦家甜米小厨 小厨
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