这款纸杯蛋使用的是后蛋烫面法
超松软不塌陷（16个纸杯蛋糕🧁）
用料
| 低筋面粉 | 65克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 70克 |
超软纸杯蛋糕的做法
1⃣️色拉油40g放微波炉转1分钟
2⃣️加热后的色拉油加入低筋面粉65g搅拌均匀
3⃣️4个鸡蛋的蛋白蛋黄分离，鸡蛋黄和牛奶40g加入面粉糊搅拌均匀
4⃣️分2-3次将70g细砂糖加入蛋清打发
5⃣️面粉糊和打发的蛋白混合成为蛋糕糊（此时开始预热烤箱170-180度）
6⃣️蛋糕糊分别倒入纸杯中（此配方能做16个纸杯蛋糕）
7⃣️170度放至烤箱中层烤20分钟后调150度放下层烤10分钟（每个烤箱不同，我的烤箱温度偏低，可按照自家烤箱调整温度和时间）
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