零失败的巴斯克芝士蛋糕

Fay很喜欢吃星爸爸新出的小小一个巴斯克蛋糕。大约四寸大小，售价35元。
一般家里模具最小6寸，特意为了它，准备了两个四寸模具（固底即可，反正会铺烘培纸），大小合适，一人吃一个不会太肥。
配方和过程堪称最简单，工具只需要一个盘，一个手动打蛋器，一个过滤网，模具和烘培纸即可。
所谓零失败，因为奶油奶酪和芝士多一点少一点都不怕，烤出来奶香蛋香。
-刚刚出炉就被抢走，会回缩和塌陷。口感像香法式炖蛋，更香些。
-如果冷藏一夜，胚体变硬，厚实些。

用料  

零失败的巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪隔热水软化。搅匀，加入白糖，再搅匀。

2. 加入鸡蛋，搅匀，加淡奶油，搅至没有颗粒。加入玉米淀粉，再搅匀。

3. 过筛，让面糊变细腻，倒入入垫好烘培纸的模具。

4. 220度，20分钟。